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रक्षाबंधन के त्योहार से पहले गाजियाबाद में खाद्य सुरक्षा विभाग की ताबड़तोड़ छापेमारी ने मिलावटखोरों के सिंडिकेट का भंडाफोड़ किया है। विजयनगर थाना क्षेत्र के बिहारीपुरा में मिठाई बनाने वाली एक यूनिट पर मारे गए छापे में बेहद अस्वास्थ्यकर और घिनौने हालात में तैयार किए जा रहे करीब 10 क्विंटल (1000 किलो) छेना रसगुल्ले बरामद किए गए हैं। मौके पर गंदगी, मक्खियों और कीड़ों के बीच रसगुल्ले बनाए जा रहे थे। खाद्य सुरक्षा विभाग ने मामले की गंभीरता को देखते हुए 10 क्विंटल तैयार मिठाई को मौके पर ही नष्ट करा दिया और संबंधित फर्म के खिलाफ सख्त कार्रवाई शुरू कर दी है।
पनीर में स्टार्च और सफेद रंग के लिए खतरनाक केमिकल का खेल सहायक आयुक्त खाद्य सुरक्षा सुरेश कुमार मिश्रा के अनुसार, प्राथमिक जांच में मिलावट का चौंकाने वाला तरीका सामने आया है। यहां पनीर को मैश करके उसमें भारी मात्रा में स्टार्च मिलाया जा रहा था ताकि छेना तैयार किया जा सके। इतना ही नहीं, रसगुल्लों को चमकदार सफेद दिखाने और कई दिनों तक खराब होने से बचाने के लिए खतरनाक रसायन ‘फॉर्मेल्डिहाइड सल्फोक्सिलेट’ (सफ्रोलाइट/रंगकाट) के इस्तेमाल की पुष्टि की आशंका है। टीम ने मौके से नमूने सील कर जांच के लिए प्रयोगशाला भेज दिए हैं, जहां से रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम (FSSAI) के तहत कठोर कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
10 क्विंटल मिलावटी मिठाई नष्ट, लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई खाद्य सुरक्षा विभाग ने अस्वास्थ्यकर परिस्थितियों और खतरनाक रसायनों के इस्तेमाल को देखते हुए तुरंत बुलडोजर/गड्ढा खुदवाकर 10 क्विंटल रसगुल्लों को नष्ट करवा दिया, ताकि यह खेप बाजार में न पहुंच सके। इसके साथ ही मिठाई निर्माता के खाद्य लाइसेंस को निलंबित करने की प्रक्रिया शुरू कर दी गई है। विभागीय अधिकारियों का स्पष्ट कहना है कि त्योहारी सीजन को देखते हुए जिले भर में दूध, पनीर, मावा, खोया और इनसे बनने वाली मिठाइयों पर कड़ी निगरानी रखी जा रही है और मिलावटखोरों पर कोई ढिलाई नहीं बरती जाएगी।
मोदीनगर में भी मिठाई दुकानों पर छापेमारी, लिए गए सैंपल त्योहार के मद्देनजर खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई केवल एक इलाके तक सीमित नहीं है। टीम ने मोदीनगर बस अड्डा स्थित बालाजी स्वीट्स पर भी सघन जांच अभियान चलाया। खाद्य सुरक्षा अधिकारी पीके वर्मा के नेतृत्व में वहां से खोया, मिल्क केक और सफेद रसगुल्ले के नमूने जांच के लिए भरे गए। विभाग की इस त्वरित और सख्त कार्रवाई से त्योहार पर जहरीली और मिलावटी मिठाइयों की एक बड़ी खेप बाजार में खपने से पहले ही रोक दी गई है।
